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『 ステンレス鍋(IHなべ) 』 内のFAQ

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  • ステンレス鍋のふたが開かない。

    なべの気密性がよいため、調理後なべが冷えるとふたが取れなくなる場合があります。  このようなときは、なべをもう一度温めると、ふたは簡単に取れます。 また、煮物をしたときなど、ふたのフチに糖分などが付着して、ふたが開かなくなってしまう場合があります。 このようなときは、ふたのフチにお湯を張ってしば...

  • 保温調理鍋と真空保温調理鍋との違いは?

    ●真空保温調理鍋  ステンレスマホービンの中に鍋を丸ごと入れる構造なので保温力が高く、カレーを調理しておいてアウトドアで  食べるなどの使い方ができますが、本体が大きいため「そのまま食卓に置いて」という使い方は向きません。 ●保温調理なべ  真空保温調理鍋と比べて保温力はやや劣るものの、調理性...

    • No:488
    • 公開日時:2014/08/08 13:29
    • カテゴリー: 商品豆知識
  • ウォーターシール効果ってなに?

    なべの中の蒸気が、ふたと本体の間の溝にたまってできる水の膜がウォーターシールです。 この効果により水分の余分な蒸発を防ぎます。 ほうれん草などの葉菜類は水洗いしたときの水分だけ、じゃがいもなどの根菜類は少量の水でゆでられます。 また肉類など素材に脂分を含むものは油を使わず、脂分を含まないものは少...

    • No:482
    • 公開日時:2014/08/08 13:29
    • カテゴリー: 商品豆知識
  • 保温調理鍋のじょうずな使い方。

    1. 準備する  保温ホルダーからなべを取り出し、お料理ノートなどを参考に、材料や調味料を用意し、用意した材料や調味料  を、お料理ノートなどの手順にしたがって、なべで調理します。 2. 調理する(火加減がポイント)  なべにふたをして、火にかけ、火加減を調節しながら加熱します。  通常、沸とうする...

  • なべの底に白い(虹色)斑点状のものがついた場合。

    やわらかいスポンジにクリームタイプのステンレス専用クレンザーと酢を少々つけて、仕上げの目にそって こすってください。 ※なべを洗った後、そのままにしておくと水道水中の微量なミネラル(鉄やカルシウムやマグネシウムなど)が  付着してしみなどが残りやすくなります。  お手入れ後は、必ず水けをよくふ...

    • No:470
    • 公開日時:2014/08/08 13:28
    • カテゴリー: お手入れ
  • なべ外側に茶色の焼けしみができた場合。

    クリームタイプのステンレス専用クレンザーをつけて、仕上げの目にそってやわらかいスポンジでこすってください。 ※強い火を使った場合にときどき起こる現象です。 ※焼けしみがひどい場合は、落ちにくいことがあります。

    • No:471
    • 公開日時:2014/08/08 13:28
    • カテゴリー: お手入れ
  • 揚げ物など油を使って調理するときは....

    油を使うときは、危険ですのでふたをしないでください。 少量の油で揚げる場合は、熱源の揚げ物用温度調節機を使用しないでください。

  • 「保温ホルダー」の保温効果はどのくらいですか?

    特殊発泡樹脂の断熱材を使用した「保温ホルダー」の中に、火からおろした鍋を入れると、余熱でじっくりと 具材を煮込んでくれます。 火にかける時間が少なくてすむので、電気代・ガス代の節約になります。 ●カレー4人分を調理する場合の加熱時間の比較  普通のなべで調理する場合:沸とう後、「弱火で70~80分」に...

    • No:486
    • 公開日時:2014/08/08 13:29
    • カテゴリー: 商品豆知識
  • ふきこぼれる。

    ふきこぼれるときは、つぎの点にご注意ください。 ●強火で調理されていませんか? IHなべは熱効率が良いので、弱火・ごく弱火で十分調理ができます。 ●水分がなべの8分目以上になっていませんか? なべのふちまで水を満たした状態で使用せず、8分目以下で使用してください。 ふきこぼれによりバーナーの火...

  • IHなべの構造が知りたい。

    熱伝導の高いアルミニウムと、保温性、耐久性に優れたステンレスの「全面5層構造」です。 熱効率が大変良いので、底の熱がなべ全体にムラなく伝わります。 長時間強火で調理する必要がなく、弱火・ごく弱火(沸とうまでは中火)で調理できるので大変省エネです。 ごはんはつやつやでふっくらと炊き上がり、煮物は煮...

    • No:481
    • 公開日時:2014/08/08 13:29
    • カテゴリー: 商品豆知識

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