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『 ワンポイントアドバイス 』 内のFAQ

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  • もちをじょうずにつくために。

    もち米を選ぶ うるち米の混ざっていないもち米を使用しましょう。 うるち米が混ざっていると、つき上がりに少し粒が残ります。 (うるち米とは私たちが普段食べているお米のことです。) もち米を洗う 水がにごらなくなるまで洗います。 もち米を湯で洗ったり、ひたしたりしないでください。 もちが変色したり、芯... 詳細表示

    • No:591
    • 公開日時:2014/08/08 16:57
  • もちの保存。

    短期間の保存は冷蔵庫 豆密封容器やポリ袋に入れて保存しましょう。 特に表面の粉にはカビ胞子がつきやすいので、しっかりと粉を落としてください。 また、わさびと一緒に入れておくと比較的カビが生えにくくなります。 長期間の保存は冷凍庫 乾燥を防止するために、1個ずつラップに包み、冷... 詳細表示

    • No:592
    • 公開日時:2014/08/08 16:57
    • 更新日時:2019/07/19 14:52

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