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  • No : 2674
  • 公開日時 : 2014/10/28 11:49
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各工程の時間を教えてほしい。

回答

機種やコース、焼き加減、あるいは焼き色により異なりますが、BB-SS型での食パン(ドライイースト、ふんわり
コース)での各工程の時間を示します。
 
  コネ1(12分)→ねかし(10分)→コネ2(10分)→発酵1(1時間8分)→発酵2(20分)→
  発酵3(1時間5分)→焼き(40分)   合計(3時間45分)

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