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  • No : 2680
  • 公開日時 : 2014/10/28 11:50
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ソフトなパンを作りたい。 パンの表面をやわらかくしたい。

回答

機種にもよりますが、一般のホームベーカリーは市販の食パンに比べると、表面はカリッと、内部はもちっと
歯ごたえのあるパンが焼き上がるようになっています。
パンの表面をやわらかくしたい場合は以下の方法をお試しください。
 
方法1
●メニューに「ソフト」コース、「プレミアムリッチ」、あるいは「サクふわ」コースがある機種ではそれらのコースを
 選択してください。
●「ソフト」コース、「プレミアムリッチ」、あるいは「サクふわ」コースがない機種では「ふんわり」コースを選び、
 「焼き色」あるいは「焼き加減」で「うすい」方を選択します。(機種により異なります。)
 「ふつう」と「しっかり」の場合は「ふつう」を選択
 「ふつう」と「うすい」の場合は「うすい」を選択
 
※更にソフトに焼き上げたい場合は水の量を10mL増やしてください。
 
方法2
できあがったパンが人肌程度に冷めてから、ビニール袋に入れておくと、やわらかくなります。
 

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