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  • No : 2692
  • 公開日時 : 2014/10/28 11:50
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パンの上部中央に大きな穴(空洞)ができた。 どうしてですか?

回答

最強力粉等たんぱく質が多い材料を使うと、パンの上部中央に穴が開くことがあります。
水の量を約10mL減らすとうまく作れます。

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