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  • No : 2777
  • 公開日時 : 2014/10/28 11:52
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フランスパンのときに使うキャンバス地について、どれくらいの大きさの生地を使いますか? 代用できるものはありますか?

回答

キャンバス地はフランスパンの成形をきれいに仕上げるために必要な道具です。
 
おすすめの大きさは「縦50cm×横100cm」位のもので、パン専門店((株)富澤商店等)などで購入できます。
 
キャンバス地がない場合は、クッキングシート等をご使用ください。

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