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  • No : 482
  • 公開日時 : 2014/08/08 13:29
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ウォーターシール効果ってなに?

回答

なべの中の蒸気が、ふたと本体の間の溝にたまってできる水の膜がウォーターシールです。
 
 
この効果により水分の余分な蒸発を防ぎます。
ほうれん草などの葉菜類は水洗いしたときの水分だけ、じゃがいもなどの根菜類は少量の水でゆでられます。
また肉類など素材に脂分を含むものは油を使わず、脂分を含まないものは少量の油で調理できます。
余分な油を使わないので大変ヘルシーです。
水に溶け出してしまうビタミンやミネラルなどの栄養分の流出を最小限に抑えられます。
 
● 湯の飛び散りに注意
 調理時は、ウォーターシールのため湯が飛び散ることがありますので、やけどにご注意ください。

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