• No : 2739
  • 公開日時 : 2014/10/28 11:52
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天然酵母パン種や生種の保存はどのようにすればいいですか?

回答

天然酵母パン種は高温に弱いため、しっかり密封して冷蔵庫で保存し、賞味期限までに使ってください。
生種は容器に入れたままラップなどで密封して冷蔵庫で保存し、1週間以内で使い切ってください。
冷凍や常温保存はしないでください。 発酵力がなくなります。